Vino La Royal

17,00

Una uva original y muy elegante
Precio por botella. Pedido mínimo 3 botellas
Gastos de envío incluidos
Envíos a toda la España en 72h*

Descripción

Este es un vino muy especial, con un perfil diferente que ha requerido mucha maestría en la elaboración para obtener las apenas 1.200 botellas que se producen cada año. Solo uva sin ningún elemento químico que adultere su mensaje, pura expresión. Dedicado a todos nuestros antepasados que mantuvieron durante siglos estas variedades escondidas y que gracias a ellos hoy estamos redescubriendo vinos increíbles.

¿Uva Royal?

Es una variedad antigua que hoy se encuentra casi extinguida, apenas quedan dispersas unas cuantas cientos de viejas cepas que estamos recuperando intentando evitar su desaparición.
Es una uva autóctona de las montañas del mediterráneo, en el interior de Valencia donde se encuentra la tierra Bobal y discurre el Valle del río Cabriel. Una uva original y muy elegante.

¿Por qué casi se ha extinguido?

Tiene una piel con un bonito color grosella que aporta muy poco color a los vinos, motivo por el cual fue desechada en un momento en el que solo se demandaban vinos con mucho color.
Los agricultores forzados por el mercado han ido sustituyendo la uva royal por variedades internacionales más comerciales.

¿Por qué la recuperamos?

La naturaleza no se equivoca, nunca nos ofrece malas frutos, es la estandarización de la enología moderna quien a la hora de elaborar, no ha sabido interpretar la sutileza que encierra esta uva.
Nosotros, comprometidos con nuestro entorno nos sumergimos sin complejos en una búsqueda ajena a las modas y tendencias para conseguir la máxima expresión de los vinos, por ello nos decidimos en aventurarnos a buscar el camino para entender este mensaje.
Tras varios años de pruebas e investigación y llevando la enología al límite donde solo los artesanos consiguen llegar, hemos descifrado su idioma. El resultado ha sido impresionante, nos encontramos un fruto con un perfil muy característico, con aromas abiertos y expresivos, con un sabor delicado, taninos muy sutiles y que aportan un carácter muy equilibrado, un tesoro escondido que hemos sabido interpretar abriendo la mente y dándole la vuelta al método de elaboración. Pura emoción en copa.
¡Gracias madre naturaleza por este regalo!

*Envíos a toda la península en 72h. Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla consultar.

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